Journal

Ein Nachruf auf Joel Robuchon von Ulrich Wickert

Der  Sternekoch Joel Robuchon ist in Genf im Alter von 73 Jahren gestorben. Kein Koch zuvor erkochte so viele Michelin-Sterne wie er. Zu Beginn seiner Karriere sorgte er mit seinem Kartoffelpüree für Furore. Bereits 1990 ernannten ihn die Gastro-Kritiker vom Gault et Millau gemeinsam mit Paul Bocuse, Eckart Witzigmann und Frédy Girardet zum Koch des Jahrhunderts. Der Journalist Ulrich Wickert war in seiner Zeit als Auslandskorrespondent der ARD in Frankreich bei ihm zu Gast und hielt für den für den Deutschlandfunk einen Nachruf auf Robuchon…

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„Chicken Connoisseur“ bekommt eigene TV-Show

Kulinarisch ist Elijah Quashie ein Junk Food Junkie. Quasi der fleischgewordene Alptraum von Michelle Obama und allen Ökotrophologen, die sich für eine gesunde Ernährung einsetzen. Der mediale Gegenentwurf zu Jamie Oliver und Alfons Schuhbeck. Besser bekannt als „Chicken Connoisseur“ ist er ein Youtube-Held, ein Influencer, der den meisten Programmverantwortlichen, egal ob bei Privatsendern oder öffentlich-rechtlichen…

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Showdown für Koehler’s Cafe

Showdown für Koehler’s Cafe Geduldig ertragen die Mitarbeiter die ständigen Nachfragen der Kunden, wann es denn soweit ist und was aus ihnen werden wird. Aber selbst sie wissen nichts genaues. Vielleicht schon morgen oder doch erst am 31. August. Die Küche schon geschlossen, ein Teil der Verkaufsregale bereits leergeräumt, noch aber ist immerhin das Kuchenbüffet…

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Vida, Pop und Zubehör beglücken Gourmedo

Zugegeben, das vegetarische ist zu kurz gekommen auf der Speisekarte des Vida für das Gastro-Festival Gourmedo in der Dortmunder Innenstadt. Anstelle dessen gibt es: Vorspeisen Sashimi vom Kingfish Grüner Apfel / Ponzu & Miso / Chili – 10,00€ Korean BBQ Duck Karotte & Sesam / Pak Choi / Teriyaki – 8,00€ Hauptgänge Wildfanggarnele „Mango &…

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Foodsharing auf Wacken

Wacken – Faster, Harder, Foodsharing. Das Metal-Festival Wacken sucht seinesgleichen. Weltweit. Oftmals nicht hinreichend gewürdigt, setzt diese norddeutsche Großveranstaltung seit Jahren gesellschaftliche Akzente, die über den reinen Freizeitspaß an harter Musik hinausgehen. Nutznießer in diesem Jahr: Die Fans  der Foodsharing-Bewegung…

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Dürreperiode trifft auch Biobauern

Felix Prinz zu Löwenstein, Vorstandsvorsitzender des Bundes Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), im Interview mit dem ZDF-Morgenmagazin über die Auswirkungen der Dürreperiode des diesjährigen Sommers, dem Ruf nach Soforthilfen für Landwirte, die Vorteile der ökologischen Landwirtschaft angesichts des Klimawandels und sein Unverständnis über die gegenwärtige Agrarpolitik…

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