Journal

Ein Flusskrebs rettet sich aus der Gefahrenzone, bevor er zu einer Suppeneinlage verkocht wird…

Crayfish becomes online hero by detaching claw to escape boiling soup

Footage shows crustacean making bid for freedom at restaurant in China

the Guardian

Von einem Fernsehkoch, der als Kind nur Rivercola anstatt Coca-Cola bekam und als Jungkoch noch gemobbt wurde…

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www.zeit.de

Alternativ gibt es „Algen-Röhrli mit verschiedenen Geschmackssorten, die man sogar essen kann“…

Neuenburg verbannt die Plastik-Röhrli

Ab Januar 2019 trinkt man in Neuenburg ein Frappé nicht mehr mit Plastik-Röhrli. Die Stadtregierung hat das «Symbol der Wegwerfgesellschaft» ein für alle Mal verboten. Jetzt sollen Alternativen aus Algen, Bambus und abwaschbare Röhrli aus Glas her.

Nau

Eine kulinarische Kombi-Packung mit Einflüssen der afrikanischen, karibischen, französischen und spanischen Küche…

A Day to Celebrate Haiti’s Flag, and Its Foods

A family gathers around a kitchen table on Staten Island for a tutorial on griot, black rice and the joys of communal cooking.

www.nytimes.com

Vertreter der französischen Grande Cuisine verfassen Protestnote gegen die Industrialisierung des Camemberts…

Französische Spitzenköche fürchten um den Camembert

„Freiheit, Gleichheit, Camembert!“ - Frankreichs Spitzenköche gehen für den Normandie-Käse auf die Barrikaden.

RN

Bestandsaufnahme mit Gebrauchsanweisung rund um das Thema ‚Fisch‘ durch Slow Food Deutschland e. V….

Fischerei: Wir sind auf einem guten Weg, doch gibt es noch sehr viel Luft nach oben

11.5.2018 – Seit 2011 wirft Slow Food Deutschland jährlich am Fish Dependence Day den Scheinwerfer auf das Problem der Überfischung und der Verschwendung von Fischressourcen – gemeinsam mit Partnern. Am Vorabend des diesjährigen Stichtags lud der Verein gemeinsam mit Brot für die Welt und Fair Oceans zu einer Expertenrunde ins Haus der Wissenschaft in Bremen…

Slowfood