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Anstatt immer nur Gelee – Quitten-Pilz-Ragout

Quitten-Gelee ist altbewährt und geschmäcklerisch immer wieder interessant. Etwas ambitionierter kommt dieses Rezept für ein Waldpilz-Quitten-Ragout daher. Vorab gibt es eine warenkundliche Einleitung sowie sachdienliche Hinweise für eine vegetarische Variante dieses Gerichts…

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