Anstatt immer nur Gelee – Quitten-Pilz-Ragout
Quitten-Gelee ist altbewährt und geschmäcklerisch immer wieder interessant. Etwas ambitionierter kommt dieses Rezept für ein Waldpilz-Quitten-Ragout daher. Vorab gibt es eine warenkundliche Einleitung sowie sachdienliche Hinweise für eine vegetarische Variante dieses Gerichts…