Rezepte

Die Farbe Lila und das Hummus

Farbenfrohes Kichererbsenmus by Frau Tanas. Hummus hilft. Der Klassiker der orientalischen Küche ist eine ernst zunehmende und zudem lebensbejahende Speise, in der Regel ein Genuss und in der angeführten Variante mal was anderes…

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Tomate neu interpretiert

Die Food-Journalistin Anja Tanas hat sich einer Neuinterpretation der Verarbeitung von Tomaten angenommen. Pikant, aber dennoch süß. Klingt so oder so geschmacklich vielversprechend…

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Homemade Sauerkraut

Jetzt ansetzen, in Bälde genießen. Der Arbeitsaufwand ist gering, dass Ergebnis hingegen umfangreich. Es gibt nur wenig Sauerkraut-Fertigprodukte, die es geschmacklich mit dem selbst angesetzten aufnehmen können. Fermentation Space weiß wie und warum…

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Beachtlich – Zwetschgen, Pfifferlinge und Risotto

Ein beachtenswertes Rezept von Genussbereit, dem Nachrichtenmagazin aus der Küche des Ruhrgebiets. Schön kombiniert und bestens illustriert…

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Nudelsalat Myanmar Style

Ein Gedicht von einem Nudelsalat. Kommt daher mit unreifen Mangos, Erdnüssen sowie Limetten, während  Minze, Koriander, Ingwer und Chili als Geschmacksverstärker ihr Übriges tun…

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Pfirsich Deluxe

Gegrillt, nicht gerührt.  Ein beeindruckendes Rezept des Klassikers Pêche Melba, gründlichst modernisiert, zuzüglich Herkunftsnachweis…

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