Rezepte

Kartoffelsalat Haldern Style

Die diesjährige 37. Ausgabe des Haldern Pop Festival wird vertagt. Wie fast alle Festivalveranstalter beschäftigt sich auch Stefan Reichmann und Chef dieser Veranstaltung in diesen Tagen notgedrungen anderweitig. Reichmann, bekannt für seinen Musikgeschmack, seiner Vorliebe fürs Landleben und seine Redseligkeit, beschäftigt sich derzeit nicht nur mit dem Erstellen von Playlists oder der fortwährenden philosophischen Definition…

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Suppe geht immer. Was aber ist Jachae Jongol?

Der Hot Pot, oftmals eine unbekannte Größe in europäischen Gefilden, verdient Beachtung. In Asien allseits bekannt, sei an dieser Stelle zum Nachkochen das Rezept zu einem koreanischen Klassikers namens Jachae Jongol empfohlen.

Das Rezept erschien Anfang April auf missseoulfood.de und beinhaltet autobiografische Hintergrundinformationen sowie sachdienliche Einkauftipps…

Bild: MissSeoulFood

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Öfter mal was Neues: Mele Kalikimaka Mai Tai

Laut Hawaiimagazin.com ist der „Mele Kalikimaka Mai Tai“ ein Cocktail für Feiertage. Der Grund ist naheliegend, handelt es sich dabei doch um eine ziemlich gehaltvolle Anleitung der Kombination von gleich drei Erzeugnissen der in Hawaii ansässigen Brennerei Koloa Rum. Das Rezept stammt von Susanna Schad, einer Fotografin, Köchin sowie Bäckerin mit ausgeprägten Faible für alles ha­wai­i­a­nische…

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Resterettung auf Italienisch

Die harte Schule: Wiederaufbereitung oder das Come Back eines knochentrockenen Dinkel Baguettes mit Genussgarantie dank „Tomatensauce mit Ananasmarmelade“. Feinschmecker können das Rezept unter „Food Pairing“ verbuchen, alle anderen mögen es bitte Resterettung nennen. Eine wie immer gelungene Inspiration von genussbereit.blogspot.com

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Steckrübe in Knusperpackung

Genussbereit.blogspot.com und die Werkstudie von der Steckrübe: In zwei Varianten kommt dieses Rezept daher bei der die Steckrübe im Mittelpunkt steht und jeweils dank wechselnder Zutaten für die Panade wie Erdnüsse oder Sesam unterschiedlich zubereitet werden kann.

Anlässlich eines „Birnen-Steinpilz-Kartoffel-Geröstels“ als Beilage, lässt sich zudem festhalten, dass Röstaromen ein übergeordnetes Leitthema für dieses Gericht sind…

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Aroma-Bonus-Programm für Linsen: Quitten

Aufgestöbert von den Aktivisten der FB-Gruppe „Rettet die Linsensuppen“ und aus gegebenen Anlass zum Saisonbeginn zur Wiedervorlage gebracht: Ein Rezept des Blogs „Mettigel Reloaded“ aus dem Jahr 2017 kombiniert Quitten mit Linsen und Kokosmilch zu einer Suppe…

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