Rezepte

Praxistipps zum Einmachen von Reineclauden

Sommerzeit – Einmachzeit. Ein Rezept für eine Marmeladen-Kombi von Reineclauden mit Riesling, veröffentlicht von Genussbereit.blogspot.com, ergänzt mit sachdienlichen Hinweisen, die es zu beachten gilt…

Loading...

Aubergine Sommerlich

Feine Variante eines sommerlichen Gerichts unter Verwendung von Auberginen und Oregano in Kombination mit einer Salsa von Tomaten und Koriander…

Loading...

Purple Haze

Nein, es ist kein Rezept von Jonathan Gold. Dafür ein Artikel aus 2009 von ihm, wie die Farbe Violett in den Cocktail-Klassiker „Crème de Violette“ kommt…

Loading...

Nicht zur Weihnachtszeit…

Fein kombiniert: Zimt sommerlich – Eine Crème brûlée, angereichert mit Zimt, getoppt mit einem Püree von Aprikosen, gesüßt mit Honig…

Loading...

Handlungsanleitung für eine Sommersuppe

Augen auf in der Gemüseabteilung oder auf den Wochenmärkten und der Rest ergibt sich fast von selbst. Die Zubereitung einer Minestrone im Sommer ist eine naheliegende Angelegenheit. Auch wenn dieses Rezept  zur ganzjährigen Anwendung empfohlen wird, so sind zumindest die angeführten Zutaten derzeit nicht nur erschwinglicher, sondern bestenfalls sogar aromatischer…

Loading...

Überzeugend einfach – Gurken-Lavendelblüten-Limo

Ein Rezept des Dortmunder Kochs Mario Kalweit auf seinem Blog „Die Genussjäger“ mit einer Anleitung für die Zubereitung eines Sirups bestehend aus Gurke und Lavendelblüten. Als einer der Partner seines Blogs wird übrigens Wegener’s Gemüse-Manufaktur genannt, deren Gemüse-Sortiment nicht nur an alten und seltenen Gurkensorten auf breiter weiter Flur konkurrenzlos ist. Wegener’s Gurken sind samstäglich auf dem Dortmunder Wochenmarkt erhältlich…

Loading...