Journal

Peter Erik Hillenbach: „Wir arbeiten für den Systemwandel“

Peter Erik Hillenbach aka „Perik“, Ex-Bochumer mit kanadischem Herkunftsnachweis, von Berufs wegen Chefredakteur des GW Verlags für die Branchenblätter Gastrotel, Superior Hotel und Trendkompass, drei bundesweit erscheinende Fachmagazine für Gastronomie, Hotellerie und Großküchentechnik. Erste journalistische Sporen erarbeitete er sich als Musikredakteur für das Stadtmagazin Marabo, gefolgt von einer Laufbahn als Restauranttester für gastronomische Publikumszeitschriften wie…

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Freiwillige vor: Zahlreiche Erntehelfer für die Spargelernte

Die Spargelsaison 2020 steht an. Ungeachtet der derzeit geltenden Reisebeschränkungen für auswärtige Erntehelfer, Social Distance und Home Office, melden sich derzeit bei  Landwirten hinreichend Aushilfskräfte zur Mitarbeit bei der Spargelernte.

Allerdings berichtet der WDR unter Berufung auf die Landwirtschaftskammer NRW, dass Spargelbauern  Absatzprobleme erwarten, da die Gastronomie als Abnehmer des Gemüses ausfällt…

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Frankreich verfügt Schließung von Restaurants und Bars

Immer konsequenter reagieren Regierungen und Behörden mit weitreichenden Verfügungen, um der Ausbreitung des Coronavirus entgegenzuwirken.  Nach Italien, Österreich und Spanien hat nun auch die französische Regierung ein Betriebsverbot für Restaurants, Cafès und Bars erlassen. „Ich habe beschlossen, alle nicht unverzichtbaren Orte zu schließen, insbesondere Cafés, Restaurants, Kinos, Nachtclubs und Geschäfte“, äußerte französische Premierminister Edouard Philipp im Rahmen…

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Käse-Weltmeister 2020: Le Gruyère von der Bergkäserei Fritzenhaus

Der Schweizer Hartkäse „Le Gruyère AOP“ von Michael Spycher der Bergkäserei Fritzenhaus ist Käse-Weltmeister 2020. Bereits 2008 sicherte sich Spycher erstmals den Weltmeistertitel. Vergeben wird die Auszeichnung im Rahmen des „World Championship Cheese Contest„, der alle zwei Jahre in den USA in Madison in Wisconsin ausgetragen wird. Das Maß aller Dinge bei dieser WM ist eine Punktzahl…

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Anja Tanas: „Ich bin kein Typ für Wettbewerbe!“

Anja Tanas ist Hotelkauffrau, Diplom-Oecotrophologin, Fernsehfrau und Kochbuchautorin, die nebenbei auch einen Blog betreibt. Kurzum eine Foodjournalistin, ausgestattet mit fundiertem Fachwissen und langjähriger Medienerfahrung. Für den WDR firmiert sie im Rahmen der Sendereihe „Heimathäppchen“ als Köchin und Rezeptentwicklerin, hilft gelegentlich bei der TV-Sendung „Der Vorkoster“ aus und ist zudem eine bekennende Leserin der Bio-Gazette „Schrot…

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Flaschenpost.de versus NGG: „Wildwest-Methoden“ für Beschäftigte

Die wunderbare Welt der Startups erfreut so manchen, aber längst nicht alle Politiker. „So ein Wachstum funktioniert nur mit einer starken Mannschaft“, zitiert das Unternehmen den Münsteraner OB Markus Lewe (CDU) anlässlich der Eröffnungsfeier der Firmenzentrale von Flaschenpost.de in Münster im vergangenen November. Gemäß der dazugehörigen Pressemitteilung von Flaschenpost.de  freue er sich sogar einmal Gelegenheit zu…

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