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Tomaten Mariniert – Serviert in der Bowl

Almost Poke Bowl: Eine Variante von marinierten Tomaten des Restaurants „Humuhumunukunukuapuaa“ auf Hawaii. Auch wenn das Rezept auf Englisch daherkommt, so ist es doch ein guter Anhaltspunkt für einen Vergleichswert, wie Poke Bowls in ihrem Ursprungsland interpretiert werden und im Unterschied dazu, was gelegentlich hier zu Lande unter gleichen Namen aufgetischt wird…

Hinweis am Rande: Anstelle schwer zu bekommender angeführter exotischer Zutaten, wie zum Beispiel einer Melasse aus Kiwae, tut es zur Not auch eine herkömmliche Melasse aromatisiert mit Carob (Johannisbrotpulver)…

 

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