Andhim – Like a Wirsing…

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Steckrübe in Knusperpackung

Genussbereit.blogspot.com und die Werkstudie von der Steckrübe: In zwei Varianten kommt dieses Rezept daher bei der die Steckrübe im Mittelpunkt steht und jeweils dank wechselnder Zutaten für die Panade wie Erdnüsse oder Sesam unterschiedlich zubereitet werden kann.

Anlässlich eines „Birnen-Steinpilz-Kartoffel-Geröstels“ als Beilage, lässt sich zudem festhalten, dass Röstaromen ein übergeordnetes Leitthema für dieses Gericht sind…

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Aroma-Bonus-Programm für Linsen: Quitten

Aufgestöbert von den Aktivisten der FB-Gruppe „Rettet die Linsensuppen“ und aus gegebenen Anlass zum Saisonbeginn zur Wiedervorlage gebracht: Ein Rezept des Blogs „Mettigel Reloaded“ aus dem Jahr 2017 kombiniert Quitten mit Linsen und Kokosmilch zu einer Suppe…

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Marvin Gaye & Tammi Terrell – The Onion Song…

Marvin Gaye & Tammi Terrell – The Onion Song…
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Queraussteiger – Die 55 Minuten Terrine – Ein Podcast von Andre Hennen mit Stevan Paul

Ein Werdegang vom Koch zum Food-Journalisten: Stevan Paul plauscht mit Andre Hennen über (s)eine wahrlich abwechslungsreiche Erwerbsbiografie. Von der Kochlehre bei dem vielfach ausgezeichneten Koch Albert Bouley, einem Wegbereiter der euro-asiatischen Kochschule in Deutschland, zum Praktikanten in der Versuchsküche bei der Zeitschrift „Essen & Trinken“, vom Food-Stylisten bis hin zum Food-Journalisten. Zudem bemerkenswert in diesem…

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Food Report 2020 – Snacks ersetzen Drei-Gang-Menüs

Rechtzeitig zur Halbzeit 2019 erscheint der Food Report 2020 von Hanni Rützler. In schöne Worte gefasst definiert der Report anhand von vier Thesen jene Trends, die aus ...
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Jenseits von Rammstein und Rezo: „Deutschland Was Geht“ mit Hazel Brugger und Thomas Spitzer

Die Rollenverteilung ist eindeutig: Rammstein sind zuständig für Pathos, Pomp und Pyro, während Rezo neuerdings auch Innenpolitik macht. Beiden ist gemein, irgendwas mit "Deutschland" zu machen und ...
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Grußwort von Ole Plogstedt zur Delinale 2014

Ole Plogstedt und das Grußwort zur Erstausgabe der Delinale im September 2014 – Ein Gruß aus der Küche der etwas anderen Art. In Sachen "Genuss 3.0" hat ...
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