Kommt zur Delinale 2018 – Ciro De Luca

Gastgeber by Nature – Es ist nicht selbstverständlich, dass der Nachwuchs von Gastronomen den Eltern beruflich folgt. Immerhin klärt der familiäre Anschauungsunterricht in der Regel Gastro-Kids frühzeitig und umfassend über das Anforderungsprofil der Gastronomie auf. Es gibt aber auch Vertreter dieses Schlages, die zeitig ein Faible für ein Dasein als Gastgeber entwickeln. Ciro De Luca…

Weiterlesen »

Loading...

Cherokee featuring André 3000 – Nektarine

Cherokee featuring André 3000 – Nektarine
Loading...

Kluges Konzept gegen Sommerhitze

Der Sommer 2018 hat es in sich. Geprägt von Hitzewellen und Dürreperioden, zieht dieser Sommer alle Register. Was teilweise längst nicht mehr nur Spaß ist, kann andererseits auch Zielgruppen-übergreifend zum Vorteil gereichen.

Letzteres trifft offenbar auf das Nice-Festival im Dortmunder JunkYard zu. Dort steigt am 5 August ein Themenpark rund ums Speiseeis. Ein Veranstaltungskonzept, welches auf große Nachfrage angelegt ist. Immerhin findet dieses Eis-Festival im Schichtbetrieb statt, mehr dazu auf der Facebook-Seite zur Veranstaltung…

Loading...

Tafeln auf Zeit

Genussbereit.blogspot tafelt binnen 120 Minuten gemeinsam mit einer Slow Food-Delegation zur Eröffnung der 20. Ausgabe der Gourmetmeile „Essen… verwöhnt“…

Loading...

Schluss, aus und vorbei – Das La Vie ist Geschichte

Ohne Vorwarnung, aber mit sofortiger Wirkung erfuhren am vergangenen Samstag die Mitarbeiter des Sterne-Restaurants La Vie von der Schließung des Lokals. Das La Vie in Osnabrück war eines von ehedem elf Spitzenrestaurants in Deutschland, welches vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet wurde.

Gerademal vier Wochen zuvor beschlossen die Gesellschafter des Unternehmens das kurfristige Aus für das Lokal. Thomas Bühner, Küchenchef und Geschäftsführer des Lokals, wurde in der Zwischenzeit zum Stillschweigen verpflichtet. Vor der Schließung sind 30 Mitarbeiter betroffen…

Loading...

Kommt zur Delinale – Gregor Mönnighoff

Gregor Mönnighoff, der Leiter der hiesigen Geschäftsstelle des Spitzenverbands Jeunes Restaurateurs, kommt zur Delinale 2018. Um es in Restaurantführern wie dem Gault Millau oder Guide Michelin auf ...
Weiterlesen

Kommt zur Delinale 2018 – Michael Dyllong

Ambitioniert avanciert - Beruflich ist die Kombination Kochen und Kulinaristik ein Leistungssport. Diejenigen, die sich dieser Profession verschrieben haben, sind in der Regel Überzeugungstäter. Eine Bezeichnung, die ...
Weiterlesen

Grußwort von Ole Plogstedt zur Delinale 2014

Ole Plogstedt und das Grußwort zur Erstausgabe der Delinale im September 2014 – Ein Gruß aus der Küche der etwas anderen Art. In Sachen "Genuss 3.0" hat ...
Weiterlesen