Orkesta Mendoza – Caramelos…

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David Kikillus: Eine Restaurantkritik mit Fragezeichen

Den Ex-Dortmunder David Kikillius hat es nach Berlin gezogen, wo er seit März das Restaurant “theNOname” betreibt.

Während die Webseite einen guten Eindruck über das konzeptionelle Inventar des Lokals bietet, liefert die Restaurantkritik im Tagesspiegel dazu eine gute Beschreibung dessen, wie und was vor Ort serviert wird…

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Beyond Meat: Popstar im Kühlregal

Das Konzerte mitunter in Minutenschnelle ausverkauft sind, kommt immer wieder mal vor. Dass allerdings ein Veggie-Burger sprichwörtlich weg geht wie warme Semmeln, dürfte die Granden der Fleischwaren-Konzerne mittelfristig ebenso verunsichern, wie weiland die Chefs der großen Plattenfirmen anlässlich des Aufkommens von Downloads und File-Sharing…

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Neulich mit Ralf Bos

Für die Freunde der gepflegten Feinkost ist Bos Food eine der ersten Adressen in dieser Republik. Für alle jene, die Ralf Bos nur als Medienpersönlichkeit kennen, ist er ihnen bestenfalls zudem als die bundesdeutsche Fachinstanz in Sachen Trüffel bekannt. Aber der Firmengründer von Bos Food hat weitaus mehr zu bieten. Ein aufschlussreiches Interview mit Ralf…

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FAZ: Veggie-Patties im Stresstest

Der fleischlose Burger von Beyond Meat ist der Shooting Star und Wegbereiter für Fleischersatz-Produkte auf dem Weg zum kulinarischen Mainstream zugleich. Gerade erst Anfang Mai absolvierte das Unternehmen den Gang an die US-Börse NASDAQ zu einem Ausgabepreis von bescheidenen 25 US Dollar. Seitdem legte die Aktie um 600 Prozent zu und kommt nun mehr auf…

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Food Report 2020 – Snacks ersetzen Drei-Gang-Menüs

Rechtzeitig zur Halbzeit 2019 erscheint der Food Report 2020 von Hanni Rützler. In schöne Worte gefasst definiert der Report anhand von vier Thesen jene Trends, die aus ...
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Beyond Meat macht Börsianer fleischlos glücklich

Es ist mit Abstand der erfolgreichste Börsengang in den USA seit fast 20 Jahren. Binnen gerade mal von zwei Handelstagen verzeichnete die Aktie von Beyond Meat einen ...
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Grußwort von Ole Plogstedt zur Delinale 2014

Ole Plogstedt und das Grußwort zur Erstausgabe der Delinale im September 2014 – Ein Gruß aus der Küche der etwas anderen Art. In Sachen "Genuss 3.0" hat ...
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