Premiere: Guide Michelin prämiert veganes Restaurant ONA mit einem Stern

Erstmals zeichnet der Restaurantführer Guide Michelin in Frankreich ein veganes Restaurant mit einem Stern aus. Wie der Guardian berichtet, ganz zur Überraschung der Köchin Claire Vallée, die das ONA – Origine Non Animale – 2016 mittels Crowd Funding eröffnet hat.

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Salad – Drink The Elixir…

Salad – Drink The Elixir…
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Besinnungsaufsatz von Kretschmann und Habeck zur EU-Agrarreform

Mit besinnlichen Worten äußern sich Winfried Kretschmann und Robert Habeck  in einem Gastbeitrag auf Spiegel.de zur EU-Agrarreform. Die beiden Spitzenpolitiker von Bündnis90/ Die Grünen sparen an Kritik und setzen im anstehenden Superwahlkampfjahr 2021 anstelle dessen auf „Allianz“.

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Poppy Ajudha – Watermelon Man…

Poppy Ajudha – Watermelon Man…
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Demeter: „Zerstörerische“ Wortwahl

Das Demeter-Regiment ist streng. Insbesondere was die Richtlinien der Marke für den Anbau und der Verarbeitung von Lebensmitteln betrifft. Im Gegensatz dazu gönnt sich der Verband im Rahmen des eigenen Demeter-Journals redaktionelle Freiheiten, die je nach Gusto ein gewisses Erregungspotential beinhalten. Dies ist auch der F.A.Z. aufgefallen, welche in einem Artikel der öffentlichen Kritik an einem Beitrag des Blattes aus der Rubrik „Stell dir vor“ nachgeht…

Bild: Delinale.de

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Delinale 2019 goes Reeperbahn Festival 2019: Food For Live

Delinale goes Reeperbahn: Das Dortmunder Food-Festival macht in diesem Jahr einen Abstecher in die Hansestadt Hamburg. Unter der Überschrift "Food For Live" diskutieren verantwortliche Festival-Foodies die Trends ...
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Food Report 2020 – Snacks ersetzen Drei-Gang-Menüs

Rechtzeitig zur Halbzeit 2019 erscheint der Food Report 2020 von Hanni Rützler. In schöne Worte gefasst definiert der Report anhand von vier Thesen jene Trends, die aus ...
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Grußwort von Ole Plogstedt zur Delinale 2014

Ole Plogstedt und das Grußwort zur Erstausgabe der Delinale im September 2014 – Ein Gruß aus der Küche der etwas anderen Art. In Sachen "Genuss 3.0" hat ...
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