Snopp Dogg mit Stern ausgezeichnet

Nein, für einen Stern im Guide Michelin hat es nicht gereicht, dafür aber für einen Stern auf dem Hollywood Walk of Fame. Dennoch hat Snopp Dogg ein Faible für die Kocherei, veröffentlichte bereits ein Kochbuch und steht gemeinsam mit der Fernsehköchin Martha Stewart in der Kochshow „Martha & Snoop’s Potluck Dinner Party“ auf VH1 hinter dem Herd.

In Vorbereitung auf Thanksgiving am 22. November, der amerikanischen Variante des Erntedankfestes, gab er unlängst dem Nachrichtendienst Bloomberg seine Tipps für ein Thanksgiving-Dinner zum Besten. Ob er allerdings für sein Rezept eines Kartoffelpürees mit Mayonnaise einen Stern erhalten wird, bleibt bis auf weiteres fraglich…

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Warme Mahlzeit anstatt Knöllchen

„Andere Städte handeln milder“, berichtet der WDR im Zusammenhang mit einer Meldung, wonach das Ordnungsamt der Stadt Dortmund in mehr als 250 Fällen Bußgelder gegen Obdachlose in Höhe von jeweils 20 Euro für das „Lagern und Campieren“ im Freien ausgesprochen hat. Mildtätiger jedenfalls gibt sich München. Dort wurde unlängst im Nockherberg-Festsaal 600 Obdachlosen ein dreigängiges Menü bestehen aus „Kartoffelsuppe, Fleischpflanzerl mit Schwammerlsoße und Butterspätzle sowie Grießflammeri mit Gewürzkirschen“ serviert…

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Tony Joe White – Polk Salad Annie…

Tony Joe White – Polk Salad Annie…
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Salat aus der Wanne von der Stange

LED-Lampen statt Sonnenlicht: Salate frisch aus der Lagerhalle, gezogen in Plastikwannen und in Nährstofflösungen. „Vertical Farming“ kommt ohne „Pestizide“, „Schnecken“ und „Dreck“ aus und obendrein hat auch „der Fuchs nicht daraufgepinkelt.“ Hinzu kommt, wahlweise als Erleuchtung oder Erkenntnis, dass „konventionelle Anbaumethoden ihrerseits schließlich gravierende Systemfehler“ haben sollen.

Ein Portrait über das Food Startup „Farmers Cut“, welches auf den Salatanbau unter wahrhaft kontrollierten Bedingungen setzt…

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Nachlese Gault-Millau 2019

Peter Krauskopf, der Macher des Blogs Genussbereit, ist  ein versierter Kenner der Gastronomie im Ruhrgebiet. Auf Wiedervorlage veröffentliche Genussbereit nun eine Übersicht mit ausführlichen Restaurantkritiken zu den Lokalen im Ruhrgebiet, die im aktuellen Gault-Millau mit entsprechend hohen Punktwertungen bedacht wurden…

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Kommen zur Delinale – Kompetenzteam Kochbuchmuseum

Das Kochbuchmuseum - Eine verkannte Größe. Wer hätte es gewusst: Das Deutsche Kochbuchmuseum hat seinen Sitz in Dortmund und feiert im Oktober, unmittelbar nach der Delinale, sein ...
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Kommen zur Delinale – Hosen Hell und Unser Voller Ernst

Ein Portrait vom Hosen Hell nebst Glas - © - Foto Copyright Marcel Kronenberg Planänderung - Mit freundlichen Grüßen aus Düsseldorf: Aus dem ursprünglich angesetzten Programmpunkt "Flaschenbierfreunde.de ...
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Grußwort von Ole Plogstedt zur Delinale 2014

Ole Plogstedt und das Grußwort zur Erstausgabe der Delinale im September 2014 – Ein Gruß aus der Küche der etwas anderen Art. In Sachen "Genuss 3.0" hat ...
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