Feine Variante eines sommerlichen Gerichts unter Verwendung von Auberginen und Oregano in Kombination mit einer Salsa von Tomaten und Koriander…

Thomasina Miers’ recipe for roasted aubergine and tomato salad with black beans

The simple fix Fresh oregano lends a robust flavour to this smoky dish, tossed with a refreshing salsa

the Guardian