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Christian Bau diagnostiziert ein Anerkennungsdefizit

Der Küchenmeister Christian Bau und Chefkoch des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Viktor’s Fine Dining, wird für seine Verdienste als „kulinarischer Botschafter“ mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet. In einem Interview mit der Süddeutschen Zeitung fordert Bau nicht nur seitens der Politik mehr Anerkennung für Kochkunst, sondern auch für mehr „gegenseitige Unterstützung“ unter Spitzenköchen…

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