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Was will uns die Kartoffel sagen?

Der Kunstbetrieb, abgesehen von Akteuren à la Banksy  oder Jim Avignon, ist mitunter eine elitäre Angelegenheit. Im Spitzenbereich ein teurer Spaß, für die große Mehrheit oftmals Freizeitspaß.

Der Chefredakteur des art-magazin.de absolvierte einen Hausbesuch bei dem renommierten Gastrokritiker Jürgen Dollase, der seinen Gast mit einer Kartoffelvariation beglückte. Heraus kam ein Artikel mit der einleitenden These, die „Spitzenküche setzt heute Themen – und verspricht ästhetische Grenzerfahrungen. Ist Kochen die neue Kunst?“

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