Augen auf in der Gemüseabteilung oder auf den Wochenmärkten und der Rest ergibt sich fast von selbst. Die Zubereitung einer Minestrone im Sommer ist eine naheliegende Angelegenheit. Auch wenn dieses Rezept  zur ganzjährigen Anwendung empfohlen wird, so sind zumindest die angeführten Zutaten derzeit nicht nur erschwinglicher, sondern bestenfalls sogar aromatischer…

A Soup for All Seasons (Even Summer) (Published 2018)

With a pesto topping and handfuls of freshly picked vegetables, this light minestrone is a welcome antidote to those days of big eating.

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