Die Betreiber von Großküchen wird es freuen. Die Öko-Bilanz der Massenverpflegung in Mensen und Kantinen fällt gemäß den Erkenntnissen eines Forschungsprojekts besser aus als die häusliche Selbstversorgung…

Öko-Logisch: Ein Hoch auf die Kantine

Das Kochen für Kantinen birgt große Potenziale zur CO2-Einsparung.

Frankfurter Rundschau