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Salat aus der Wanne von der Stange

LED-Lampen statt Sonnenlicht: Salate frisch aus der Lagerhalle, gezogen in Plastikwannen und in Nährstofflösungen. „Vertical Farming“ kommt ohne „Pestizide“, „Schnecken“ und „Dreck“ aus und obendrein hat auch „der Fuchs nicht daraufgepinkelt.“ Hinzu kommt, wahlweise als Erleuchtung oder Erkenntnis, dass „konventionelle Anbaumethoden ihrerseits schließlich gravierende Systemfehler“ haben sollen.

Ein Portrait über das Food Startup „Farmers Cut“, welches auf den Salatanbau unter wahrhaft kontrollierten Bedingungen setzt…

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