Festival

Kommt zur Delinale 2018 – Michael Dyllong

Ambitioniert avanciert – Beruflich ist die Kombination Kochen und Kulinaristik ein Leistungssport. Diejenigen, die sich dieser Profession verschrieben haben, sind in der Regel Ăśberzeugungstäter. Eine Bezeichnung, die ohne weiteres auch auf Michael Dyllong zutrifft, allerdings kommt bei ihm noch hinzu, dass Dyllong ein bekennender Dortmunder ist. 2011 fuhr er seinen Meisterbrief als KĂĽchenmeister ein und…

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Delinale 2018 – Edition „Gesellschaftlicher Wandel“ – 30. September

Delinale 2018 Edition „Gesellschaftlicher Wandel“ Das Feinkost-Festival fĂĽr Foodies! Steht uns wirklich die Renaissance der Schmorgurke bevor? Was ist eigentlich aus der MolekularkĂĽche geworden? Fein was? – Welche Chancen hat „Fine Dining“ gegenĂĽber der Currywurst-Mentalität im Ruhrgebiet? Und wann läuft Food-Porn Fernsehköchen den Rang ab? Nach dem Ausflug des Festivals auf die Dortmunder Messe Fair…

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Delinale 2017 – Edition Fair Food

Die vierte Ausgabe der Delinale widmet sich in diesem Jahr dem Thema „Fair Food“, das mehr Aufmerksamkeit verdient. Während das Stichwort BIO in Sachen Ernährung und Genuss schon seit längerem etabliert ist, rĂĽckt der Aspekt „Fairness“ in Bezug auf das, was wir essen und trinken, erst allmählich in den Fokus. Passend zum Thema findet die…

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Delinale 2016 – Edition Sozialer Wandel

Das Dortmunder Food-Festival Delinale wartet– in Kooperation mit dem Schauspiel Dortmund – mit einer neuen Edition auf. Dieses Jahr sogar an zwei Tagen und an zwei Veranstaltungsorten– auf der Messe Fair Friends in den Westfalenhallen und auf dem Megastore Open Air, dem Spielzeiteröffnungsfest des Schauspiels Dortmund. Am 02. September heiĂźt es fĂĽr alle Freunde des…

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GruĂźwort von Ole Plogstedt zur Delinale 2014

Ole Plogstedt und das GruĂźwort zur Erstausgabe der Delinale im September 2014 – Ein GruĂź aus der KĂĽche der etwas anderen Art. In Sachen „Genuss 3.0“ hat er der Delinale mehr als nur eine Frohe Botschaft ins Stammbuch geschrieben. Der Koch Ole Plogstedt wirbt fĂĽr die Modernisierung dessen, was gemeinhin als kulinarisch hochtrabend daherkommt. Sein…

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