Journal

Snopp Dogg mit Stern ausgezeichnet

Nein, für einen Stern im Guide Michelin hat es nicht gereicht, dafür aber für einen Stern auf dem Hollywood Walk of Fame. Dennoch hat Snopp Dogg ein Faible für die Kocherei, veröffentlichte bereits ein Kochbuch und steht gemeinsam mit der Fernsehköchin Martha Stewart in der Kochshow „Martha & Snoop’s Potluck Dinner Party“ auf VH1 hinter dem Herd.

In Vorbereitung auf Thanksgiving am 22. November, der amerikanischen Variante des Erntedankfestes, gab er unlängst dem Nachrichtendienst Bloomberg seine Tipps für ein Thanksgiving-Dinner zum Besten. Ob er allerdings für sein Rezept eines Kartoffelpürees mit Mayonnaise einen Stern erhalten wird, bleibt bis auf weiteres fraglich…

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Warme Mahlzeit anstatt Knöllchen

„Andere Städte handeln milder“, berichtet der WDR im Zusammenhang mit einer Meldung, wonach das Ordnungsamt der Stadt Dortmund in mehr als 250 Fällen Bußgelder gegen Obdachlose in Höhe von jeweils 20 Euro für das „Lagern und Campieren“ im Freien ausgesprochen hat. Mildtätiger jedenfalls gibt sich München. Dort wurde unlängst im Nockherberg-Festsaal 600 Obdachlosen ein dreigängiges Menü bestehen aus „Kartoffelsuppe, Fleischpflanzerl mit Schwammerlsoße und Butterspätzle sowie Grießflammeri mit Gewürzkirschen“ serviert…

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Salat aus der Wanne von der Stange

LED-Lampen statt Sonnenlicht: Salate frisch aus der Lagerhalle, gezogen in Plastikwannen und in Nährstofflösungen. „Vertical Farming“ kommt ohne „Pestizide“, „Schnecken“ und „Dreck“ aus und obendrein hat auch „der Fuchs nicht daraufgepinkelt.“ Hinzu kommt, wahlweise als Erleuchtung oder Erkenntnis, dass „konventionelle Anbaumethoden ihrerseits schließlich gravierende Systemfehler“ haben sollen.

Ein Portrait über das Food Startup „Farmers Cut“, welches auf den Salatanbau unter wahrhaft kontrollierten Bedingungen setzt…

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Nachlese Gault-Millau 2019

Peter Krauskopf, der Macher des Blogs Genussbereit, ist  ein versierter Kenner der Gastronomie im Ruhrgebiet. Auf Wiedervorlage veröffentliche Genussbereit nun eine Übersicht mit ausführlichen Restaurantkritiken zu den Lokalen im Ruhrgebiet, die im aktuellen Gault-Millau mit entsprechend hohen Punktwertungen bedacht wurden…

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House of Cards im Bauernstadl

Trickreich wie einst Frank Underwood zieht ein EU-Abgeordneter der CSU gegenwärtig alle politischen Register, um eine gut gemeinte Gesetzesvorlage im EU-Parlament gegen „unlautere Handelspraktiken“ in der Lebensmittelbranche zu verhindern…

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Gault-Millau 2019 – Sieger nach Punkten

Seit 1983 veröffentlicht der Restaurantführer Gault-Millau jährlich eine deutsche Ausgabe, seit 1988 lobt die Redaktion zudem den Koch des Jahres aus. In der aktuellen Ausgabe 2019 geht dieser Titel an Johannes King und Jan-Philipp Berner vom Restaurant Söl’ringhof auf Sylt und damit erstmals an ein Duo.

Während zwei Tage vor Erscheinen des Feinschmecker Guides das Bundesliga-Spitzenspiel Borussia Dortmund gegen Bayern München noch 3:2 ausging, führt München immerhin mit 13-1 haushoch in der kulinarischen Bestenliste nach Punkten. Lediglich das Dortmunder Restaurant Palmgarden konnte sich im unteren Drittel mit 16 von 20 Punkten einen Platz sichern.

Eine Zusammenfassung der Punktbesten gibt es auf Legourmand.de 

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