Journal

Spinat: Diagnose Superfood!

Endlich wissenschaftlich erwiesen: Spinat  ermöglicht eine Leistungssteigerung und das offenbar nicht zu knapp, wie der Bayerische Rundfunk zu berichten weiß…

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David Kikillus: Eine Restaurantkritik mit Fragezeichen

Den Ex-Dortmunder David Kikillius hat es nach Berlin gezogen, wo er seit März das Restaurant “theNOname” betreibt.

Während die Webseite einen guten Eindruck über das konzeptionelle Inventar des Lokals bietet, liefert die Restaurantkritik im Tagesspiegel dazu eine gute Beschreibung dessen, wie und was vor Ort serviert wird…

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Beyond Meat: Popstar im Kühlregal

Das Konzerte mitunter in Minutenschnelle ausverkauft sind, kommt immer wieder mal vor. Dass allerdings ein Veggie-Burger sprichwörtlich weg geht wie warme Semmeln, dürfte die Granden der Fleischwaren-Konzerne mittelfristig ebenso verunsichern, wie weiland die Chefs der großen Plattenfirmen anlässlich des Aufkommens von Downloads und File-Sharing…

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Neulich mit Ralf Bos

Für die Freunde der gepflegten Feinkost ist Bos Food eine der ersten Adressen in dieser Republik. Für alle jene, die Ralf Bos nur als Medienpersönlichkeit kennen, ist er ihnen bestenfalls zudem als die bundesdeutsche Fachinstanz in Sachen Trüffel bekannt. Aber der Firmengründer von Bos Food hat weitaus mehr zu bieten. Ein aufschlussreiches Interview mit Ralf…

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FAZ: Veggie-Patties im Stresstest

Der fleischlose Burger von Beyond Meat ist der Shooting Star und Wegbereiter für Fleischersatz-Produkte auf dem Weg zum kulinarischen Mainstream zugleich. Gerade erst Anfang Mai absolvierte das Unternehmen den Gang an die US-Börse NASDAQ zu einem Ausgabepreis von bescheidenen 25 US Dollar. Seitdem legte die Aktie um 600 Prozent zu und kommt nun mehr auf…

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Plädoyers für Rosé

Die NZZ schreibt: „Lange Zeit galt Rosé als zweitklassig„, bescheinigt dem Tropfen aber, der Wein liege voll im Trend. Populäre Zeitgenossen wie Joko Winterscheidt und Matthias Schweighöfer machen gemeinsame Sache mit der Winzerin Juliane Eller vom Weingut Juwel Weine und brachten bereits im vergangenen Jahr unter der Typenbezeichnung „III Freunde Rosé“ einen entsprechenden Wein auf den Markt. Der…

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